Kezdem magamat halak terén is kiművelni.
Tehát: találtam a fagyasztóban két szelet lazacot. Kis tanácskozás, utána érdeklődés után kivettem a fagyasztóból, megfűszereztem "halak" fűszerkeverékkel, besóztam és hagytam a hűtőben kiolvadni.
Másnap kerestem hozzá receptet: a mézes-mustároshoz voltak meg a hozzávalók itthon.

Két szelet halhoz vettem két evőkanál mézet, két kiskanál mustárt, és egy evőkanálnyi valamilyen ízesítésű ecetet. Az eredeti recept a deutschesee honlapján talalható, ha lesz időm, utólag majd belinkelem.
Ezzel a szósszal leöntöttem a már kiolvadt halat, majd kb. egy óra múltán elkezdtem serpenyőben sütni. Nem kell sok idő a sütéshez; kb. 6 perc alatt kész van, ha mérsékelt tűzön sütjük. Ez nálam az indukciós tűzhely 9 fokozátából az 5-6 fokozat volt. Megforgatjuk, megpirítjuk... főtt krumplival, salátával tálaljuk. Az eredeti recept szerint a tócs(n)i , rösti, lepcsánka... is illik hozzá.
Hamar kész van és isteni!

Hozzávalók:

az alaphoz: 

50 gr. margarin

30 gr. cukor

125 gr. liszt

1/2 csomag sütőpor

3 evőkanál tej

Belag (a "krém" fordítást nem fogadta el a német néni, de nem tudom, mi lehet, mert mégiscsak krém állagú, és ez adja a torta lényegét) 

1 kg túró ( lehetőleg zsírszegény)

150 gr margarin

200 gr cukor

2 egész tojás

50 gr vaníliás pudingpor

reszelt citromhéj

rumba áztatott mazsola

szeletelt mandula

Elkészítés

Az alaphoz: a margarint és a cukrot habosra keverjük, majd hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és a tejet. 

Morzsás dolgot kapunk eredményképpen; ezt kell beletuszkolni a tortaforma aljába. 

A "Belag"-hoz: 

a vajat és a cukrot habosra keverjük, majd hozzákeverjük a túrót, pudingport, reszelt citromhéjat, mazsolát. 

Ráöntjük a tésztára, megszórjuk a szeletelt mandulával, majd sütjük.

Nekem 180 fokos sütőben majdnem odaégett, úgyhogy azt javaslom, hogy félidőben, de legkésőbb fél óra sütés után tegyünk rá fóliát és úgy süssük tovább. 

Hozzávalók:

500g túró, 

2dl búzadara (lágy), 

3 tojás, 

2 vaniliás cukor, 

kevés só, semmi több, 3-4 óra hűtőben, azt mehet, szenzációs lesz!!  

egy citrom lereszelt héja

3-4 óra állás a hűtőben, 

Forró vízben kifőzni, míg a gombócok feljönnek a víz tetejére.

A kész gombócokat darált, pirított zabpehelybe forgattam. 

Azóta próbáltam túrógombócot készíteni az itt kapható "frisch Käse"-ből is; egész jó lett. Mivelhogy egy picit sós, nem sóztam tovább. Viszont valóban jót tesz neki, ha órákig áll a hűtőben. Ez most jó puha lett. Bár, az elején sem volt kemény; nem tudtam kézzel gombócokat formálni, csak kanállal szaggattam bele. 

A sztori ott kezdődött, hogy mostanában 2 személyre főzök, és ketten együtt is szinte másfél adagot fogyasztunk el, nem is kettőt.
Szóval, volt 4 nagy fej gombám, fél padlizsánom, és éppen tanakodtam, hogy mihez kezdjek vele, hogy ne kelljen kidobni. Valahogy hasznosítani kéne az elkövetkező napokra.
Ekkor látta meg a munkámat egy kedves bosnyák ismerősöm, és elkezdte mondani, hogy ő mit szokott csinálni gombából és padlizsánból.
Rögtön belefogtam, kicsit változtattam is rajta.
A tejszín helyett mascarpone sajtot használtam, hogy stabilabb legyen az állaga.
Szerintem paradicsommal az igazi. És nagyon laktató. Minél több hagyma van benne, annál inkább.

Hozzávalók:
4 nagy fej gomba
fél padlizsán (közepes)
minimum egy közepes vöröshagyma
só,
pirospaprika,
pici vegeta
kb. 10 dkg mascarpone sajt.

Nagyon lassan kell főzni, sokáig. Én mostanában elektromos tűzhelyen főzök, és a 2-es fokozat nagyon bevált.
Amikor jó puha volt minden, azért meg összeturmixoltam, és utána kevertem ki a mascarponeval.
Kenyérre kenve szokták enni. Nagyon laktató.

Baromi savanyú mandrint sikerült vennem; versenyezhetett volna a citrommmal is. De nem szerettem volna kidobni, így hát kísérleteztem egy kicsit. Nagyon finom krémet tudtam készíteni belőle. Német túró az egyik alapanyag; erről azt kell tudni, hogy cseppet sem olyan darabos, mint a mi magyar túrónk, hanem olyan sima, mint egy krémsajt. 

A recept pedig: 

2 savanyú mandarin kicsavart leve

12.5 dkg, azaz fél doboz német túró (Speisequark)

ízlés szerint cukor (nekem annyira savanyú volt a mandarin, hogy egy evőkanállal tettem a túróhoz és egy evőkanállal a habhoz)

fél pohár, azaz 1 dl habtejszín

A mandarinok levét, a túrót és a cukrot simára keverjük.

A tejszínt habbá verjük, majd beleforgatjuk a túrós keverékbe.

Díszítésnek gyümölcszselét tettem a tetejére, alulra meg pár gerezd édes mandarint. 

Kis időre betettem a hűtőbe, hogy kissé megdermedjen.

                                  

Kinézetre a szokásos. Azonban kissé szórakozott voltam, és két receptet "összedolgoztam".... De nagyon jó lett, úgyhogy gyorsan leírom, míg el nem felejtem...

Frissen a legjobb, de " ehető" másnap is. :) 

Az első adagot néhány órás pihentetés után sütöttem, a második pihent egy éjszakát a hűtőben; jó lett mindkét sütet. 

Hozzávalók:

25 dkg túró, 

25 dkg fõtt krumpli,

25 dkg liszt, 

15 dkg vaj, (kb)

És ha nem elég lágy a tészta, akkor egy pici tejföl.

Ja, és só, és egy kis medvehagyma.

Alapanyagokat összegyúrni, alaposan. Kicsit pihentetni, kinyújtani, tojassal bekenni, felvágni, reszelt sajttal megszórni és ropogósra sütni. 

( a mai fogyókúrámnak "annyi")

Amúgy eléggé álmos vagyok, mert tegnap este megnéztük a nénivel az Anna Karenina-t a tévében, és jó sokáig tartott.
De ez a kocsimosás vicces volt, jó lenne leírni úgy, hogy ti is élvezzétek.
Szóval, azt megértettem németül, hogy hol a Lidl, és hogy mögötte van a kocsimosó. Az önkiszolgálós változat.

Ugye, Magyarban van két gomb, legalábbis én eddig azt a típust használtam. Van a mosás és az öblítés. Ezzel szemben a németek vagy 8 opciót kínálnak fel a kis euródért cserébe, lásd az alább mellékelt képet. (Remélem, ott lesz. )
Hát nekem fogalmam nem volt, csak sejtettem, hogy ez valami príma dolog.
Megnyomtam az első gombot; kapta is a kocsim a habfürdőt.
Meglepi volt, hogy először alig volt víznyomás, a másodiknál viszont azt hittem, kirepül a kezemből a mosócső. Szóval, nem úgy, mint otthon, hogy minden nyomás egyforma...
Aztán kapott még a kocsim illatos vizet is, miután nekem húsvét utáni hangulatom lett, amikor is ezren locsolnak meg ezeregy illattal...
A végén megint ért egy meglepetés: akkor állítom le a programokat, amikor én jónak ítélem, és a gép a fennmaradó összeget visszaadja.
Itt most meg kell említenem a készpénz felvételt is: ha automatából veszek le pénzt, pl. 100 eurot, minden esetben kapok 50 eurost, tizest, huszast, ötöst... Nem kell szaladgálnom még apróbbra váltani.
Viszont egy pénzfelvétel kb. 1100 Ft-be kerül. Ezt úgy tudom "megúszni", ha lemegyek a Saturn (elektronikai) áruházba, nekik saját automatájuk van, és az ottani pénzfelvétel nem kerül semmibe. Viszont a Saturnban nem lehet kártyával fizetni. Legalábbis, olyannal nem, amit az ő gépük hitelkártyának érzékel.