A kölesnek nincs különösebb íze, ezért sok mindenhez fel lehet használni. Egészségesebb, mint a rizs, több ásványi anyag van benne.
Hozzávalók:
40 dkg darált hús,
1 fej vöröshagyma,
egy kávés csészényi (vagy egy jó fél bögre) köles
só, bors, rozmaring, oregano, kakukkfű
8-10 db tölteni való paprika
2 db tojás
A paradicsomszószhoz:
3 doboz paradicsomkonzerv
só, bors, rozmaring, oregano
egy kis kanálnyi cukor
Elkészítés:
A kölest több vízben megmossuk, majd feltesszük főni. Kb. 15 percig főzzük, utána elzárhatjuk a tűzhelyet. Én most zöldséges alaplében főztem meg.
A hagymát kockákra vágjuk, olajon megpirítjuk, majd egy tálban összekeverjük a húst, a hagymát, a tojásokat, a kölest,a fűszereket. A töltelékkel megtöltjük a megtisztított és kicsumázott paprikákat, majd lassan fővő vízbe tesszük és kb. 20 percig főzzük.
Közben elkészítjük a paradicsommártást.
Egy lábasba öntjük a paradicsomkonzervet, sózzuk, fűszerezzük... Ha higítani kell, akkor a töltelékektől vehetünk el kis levet...Ha nagyon savanyú, akkor kis cukrot tegyünk hozzá.
Ha puha a töltelék, akkor szedjük rá a paradicsomszószra és tálaljuk.
A mediterrán fűszerektől fenséges lesz az íze. :)
Jó étvágyat. :)
