Réteges tejfölös sajtos pogácsa

Anyósomtól tanultam, nagyon finom pogi, a hajtogatás miatt könnyű a tésztája. Vendégségben ez fogy el először. :)

Hozzávalók: 30 dkg liszt (Én mindig dupla adagot készítek)
10 dkg zsír
2 dkg élesztő kis cukorral, liszttel tejben felfuttatva
1 tojás sárgája
1/2 kávésk. só

A lisztet összemorzsoljuk a zsírral, a tojássárgáját a sóval és az egészet összekeverjük, hozzáadva a megkelt élesztőt is.
15 perc pihentetés után kisodorjuk, 5 dkg reszelt sajttal megszórjuk, összehajtogatjuk. (3 rétegűre)
15 perc pihentetés után újra sodorjuk és ezt még egyszer megismételjük.
Újabb 15 perc pihentetés után kisujjnyi vastagra nyújtjuk , tojással megkenjük és sajttal megszórjuk.
A tepsiben is kelesztjük 15 percig és utána sütjük.

A lista

Volt ugyebár a lista. Hogy mit vegyünk, írjuk fel, hogy el ne felejtsük. Aztán a listát otthonhagytuk, és otthonhagytuk és otthon hagytuk... és jött a beírós mobil: hú, de jó, ezt nem fogom otthonhagyni!
Csak elfelejtem megnézni vásárláskor. :O

Egyszer majd ki fogja találni egy nagyokos, hogy kössük össze az agyunk elektromos áramait az azon áruház termékkódjaival, ahol majd vásárolni szeretnénk. Persze, csak azokét, amik fent vannak a listánkon. Hogy tudjunk takarékoskodni, hogy ne menjünk el semmiféle cicifix és macskahám irányába, és véletlenül se a szép bögrék és gyertyák irányába, ha takarékoskodni vágyunk. Persze, mindezt majd jó pénzért, mert hát ugye az észt meg kell fizetni. Akinek van, azért, akinek nincs, annak meg azért. :)

Egy rövid szerelmi történet a vonaton




A férfi és a nő még sosem találkoztak, de mindkettőnek van házastársa
otthon.
Véletlenségből egy hálófülkébe tették őket a Transcontinental vonaton.
A kezdetben kicsit szégyellték, hogy egy fülkében kell aludniuk.
De mivel mindketten nagyon fáradtak voltak, nagyon hamar elaludtak.

A férfi a felső, a nő meg az alsó ágyon.
Éjjel 1 körül a férfi finoman szólongatva felébresztette a nőt a kérdéssel:
"Hölgyem, sajnos zavarnom kell. Tudna rajtam segíteni, mivel nagyon fázom.
Fel tudná adni nekem a szekrényből a másik takarót?  Tényleg borzasztóan
fázom!"
"Nekem jobb gondolatom van" - mondta a nő - "csak ma éjszakára - úgy
látszatból - tegyünk úgy, mintha házastársak lennénk."
"Hooó!...Ez nagyszerű" - válaszolta a férfi.
"Jó"- mondta a nő - "Akkor mássz le magad azért a rohadt takaróért!"












Sütöttem

Recept itt, (Fügekoszorú és muffin) csak nem tettem bele gyümölcsöket, mert nem volt itthon, viszont reszeltem bele citromhéjat. Hasonlít a Sthal judit féle gyömbéres muffinhoz, ezt az ízesítést kresetem régóta. A gyermekeim szerint nem is kéne hozzá csokimáz- pedig ők nagyon csokisak! - annyira ízletes csak magában is. 


Nem éppen

a hétköznapi örömök közé tartozik, de leírom: tegnap egész nap nem volt sem net, sem telefon, sem nem tudom, hogy tv volt-e, mert nem próbáltam nézni.
Kitűző és nyaklánc projekt  folytatódik, a hajdinakrém receptjét meg majd leírom, ha lesz kedvem.
Könyvet is olvasok: Ken Follett: Az idők végezetéig. Igazi luxus ez mostanában (az utóbbi 23 évben): olvasni. De jó. Igaz, hogy néha lenéztem saját magamat, hogy túl érzelmes vagyok, és átnyergelek olykor a realitások talajára, és ott aztán rájövök, hogy mennyi sivatag van még azon kívül is, amit csak úgy meglehet sejteni a távolból? És rájövök, hogy unalmas az nekem és visszanyargalok az őserdőbe, ahol lehet álmodozni, terveket és regényeket és látomásokat szőni, és rácsodálkozni újra és újra: mások milyen mások. :)

Azt hiszem, ennyi elég is volt a regényes képzeletemből. :) Majd egyszer, ha ráérek, írok regényt, mert már annyi mindent láttam az életben, olyan sorsokat és fordulatokat, hogy érdemes lenne papírra vetni. Illetve: bepötyögtetni.

Mára ennyi - megyek felébredni. :)

Sosem értettem az olyan embereket, akik öreg korukra behülyültek, nem tudtak újat mutatni, magukat másolták... Most már persze azt is értem: táncban én sem tudnék, sőt! Már magamat sem tudnám lemásolni- pedig milyen klassz lenne! De azért egy festmény az más. Az ujjaknak és a szellemnek működnie kéne öregen is.

Mai menü

Tudom, uncsi téma, de enni kell. És most én éppen egy hús nélküli szakaszomban vagyok, úgyhogy ma lecsó volt  hajdinával. A lecsó ismert, a hajdina nem annyira. Pedig  lehetne, mert sok vasat, B-vitamint, és ásványi sókat tartalmaz, E-vitamint...Használata javasolható izületi kopások esetén! Ezzel küzd fél Magyarország! Ezenkívül értágító hatása is van- szintén a másik népbetegség.... 
Szóval ma zöldséges hajdina volt a lecsó mellé ebédre. 

Hozzávalók: 

500 g hajdina 
2-3 közepes nagyságú répa lereszelve
1 nagy fej vöröshagyma apróra vágva
1 közepes zeller lereszlve
2 ek. vegamix

A hajdinát több vízben jól át kell mosni, majd jól lecsöpögtetni, és utána olajon megpirítani egészen addig, míg   nem érezzük a megpörkölődött hajdina illatát. (De nem odaégetni! :) ) 
Ekkor fel kell önteni 3x-os mennyiségű vízzel, hozzáadni a fent leírtakat, és 15-20 perc alatt puhára főzni. 

Finom! 

forrás: Walter Pedrotti: Gabonafélék  Kossuth kiadó 2008

Csernátoni ordás süti

Hozzávalók:
10 evőkanál olaj, 10 evőkanál cukor, 2 egész tojás, 2 evőkanál kakaó, 12 evőkanál tej és 13 evőkanál liszt, 1 sütőpor.

Elkészítés módja:
Az olajat a cukorral és a tojással kikavarjuk, majd hozzáadjuk a 2 evőkanál kakaót, 12 evőkanál tejet és 13 evőkanál lisztet.

Kizsírozott tepsibe tesszük és az ordát kiskanállal rátesszük kis csomókba. Miután félig kisült a 4 tojás fehérjét felverjük 20 dkg cukorral, majd a félig kisült sütemény tetejére tesszük, majd visszatéve a sütőbe megszárítjuk.

Ordás tészta


Ezt muszály leírni, mert különben elfelejtem. Amikor kb. 25 évvel ezelőtt Erdélyben jártam, akkor láttam és ettem ordás sütit. Annyira finom volt, hogy alig bírtam abbahagyni az evését. :O
Magyarországon azóta sem kerültem a friss orda közelébe sem, csak tegnap. Friss, házi készítésű ordát kínáltak és vettem. :)
Mivelhogy receptet csak a kapros-ordás papalcsintáról találtam, és tudom, hogy van még más ordás süti is, kipróbáltam egy hasonló változatot, mint amit régen ettem, Erdélyben. Bár ezt én találtam ki, és gyakorlailag a túrót helyettesítettem vele, és nem ugyanaz lett, mint anno... de azért finom lett, érdemes megjegyezni.

Porhanyós tésztát csináltam, 20 dkg liszből. (20 dkg liszt, 10 dkg margarin, két evőkanál hideg víz, egy csipet só összedolgozva. A vizet akkor adjuk hozzá, amikor a hideg vajat vagy margarint összemorzsoltuk a liszttel.)
Ezt a tésztát kidolgozás és pihentetés után belenyomkodtam egy sütőformába, meghámoztam 4 almát és szeletekre vágva rátettem a tésztára. Erre tettem az ordát (kb. 0,5 kg) amit mézzel összekevertem, majd hozzáadtam 5 tojást (habbá vert fehérje, majd a sárgáját is belecsorgattam és egy kis vaníliás cukrot is tettem bele) . Ezeket összekevertem, és úgy öntöttem az almás sütire. Gázsütőben 4-es fokozaton (ahogy a többi péksüteményt is sütni szoktam) 45 percig sütöttem.
Nagyon ízlik. :) Nem túl édes, az alma nem áztatta el a tészát- bár lehet, hogy ezt csak a szerencsének köszönhetem. Ha nagyon leveses az alma, kis búzacsírát lehet szórni a tésztára.



Posted by Picasa

Kárbejelentő

Kárbejelentő

Ez a kárbejelentő valóságos, a Hungária biztosító által vizsgált kárügyek
irataiból származik. A "Baleset oka" rubrikában:

Az esemény részletes leírása:
Sötét volt már, baljósan zúgtak az útmenti jegenyék. A széltépte felhők
már-már feladni látszottak harcukat a Hold ellen, ám az égitest
győzedelmeskedett. Hideg fény szórta be ezüstjével a csalitos settenkedő
vadjait, az árokban lassan varangyosbékák kuruttyolták esti imájukat.
Na,ekkor ütöttük el a motorost. Balra akartunk elkanyarodni, de
meggondoltuk magunkat, mondván ott se lesz jobb. A motoros szegény bedőlt
balra villogó indexünknek, ám mi visszakanyarodtunkban rajtaütöttünk, ő
pedig az árokban hengerbucskázott, szegény. A békáknak torkára fagyott a
kurutty!

Véleménye szerint a baleset bekövetkezésének mi volt az oka, azért kitehető
felelőssé?:
Az autó vezetőjének pillanatnyi kihagyása, a szerencsétlen körülmények és a
világ általános nyomorúsága. Mindig az ártatlanok szívják meg, mindig.

Egyéb közlendők:
Az előadás, melynek megtekintésére Nyíregyházára igyekeztünk (Csehov: 3
nővér) nézhetetlen volt. A II. felvonásra értünk oda. A III. felvonás alatt
már szívesen cseréltem volna a motorossal. A IV. felvonás alatt bárkivel.

A munkában megfáradva...



Biztos sokat "egerészett" már. :)

Posted by Picasa

A Tál család

Tudjátok, hogy hány tagja van a mi családunknak ?

    Elõször is itt van az öreg Dik Tál, aki mindent irányítani akar, aztán ott
van Protes Tál bácsi és fivére Szabo Tál, akik folyton ellenszegülnek és
mindent meg akarnak változtatni.
A húguk, Irri Tál, nyughatatlan bajkeverõ a két fiával, Inzul Tállal és
Molesz Tállal együtt.
Valahányszor felmerül egy új kérdés, Hezi Tál és felesége, Vege Tál, meg
annak a testvére Lamen Tál várni akar vele még egy évet.
Aztán ott van Imi Tál, aki folyton arra törekszik, hogy a mi családunk
pontosan olyan legyen, mint az összes többi.

A kényeskedõ Affek Tál néni túl sokat képzel magáról. Iker öccsei, Garan
Tál és Han Tál pedig hamis ígéretekkel próbálnak elkábítani mindenkit.
De azért nem minden családtag rossz. Asszisz Tál rokonunk például
kifejezetten segítõkészen intézi az ügyes-bajos családi ügyeket. Ros Tál és
Szelek Tál viszont már nem mindenben vesznek részt szívesen.

A dúsgazdag üzletember nagybácsi, Invesz Tál anyagi
hozzájárulására mindig lehet számítani, csak az a zsugori öccse, Limi Tál
folyton igyekszik visszafogni adakozó kedvét.
A remek politikai érzékkel megáldott Reprezen Tál kiválóan képviseli a
családot különféle rendezvényeken . Az elkötelezett Agi Tál nõvérem élen jár
a meggyõzésben, de Reflek Tál igyekszik folyton ellentmondani neki. Medi
Tálhoz bármikor fordulhatunk átgondolt és megnyugtató tanácsokért.
Szalu Tál unokaöcsém éppen katonaidejét tölti a hadseregben.

 Bevásárolni Kós Tál nagynéném szokott a piacon, mert õ mindig tudja,
hogy mi mennyibe kerül, és általában Lici Tál is elkíséri, mert nagyon
szeret
 alkudozni a kofákkal.
A kitünõ hanggal megáldott Kán Tál folyton dalol, zenész fivére Trombi Tál
pedig hangszeren kíséri (a kamasz Mu Tál átmenetileg nem énekel velük.)

Sajnos a múlt év során három családtaggal is kevesebben lettünk: két
unokatestvér, Dezer Tál és Konver Tál külföldre távozott, a kilencven éves
Exi Tál néni pedig végelgyengülésben elhunyt. Õt az utolsó idõkben már
csak az Ágy Tál vigasztalta.
(A világ melyik nyelve tud még ilyeneket?)

Női viccek :) 3

Egy pár vakációra utazott, egy tóhoz, amelynél lehetett horgászni.
A férfi szeretett pecázni hajnalban, a nő inkább olvasgatott.
Egy reggel a férfi hazatérve a hajnali pecázásból, ledőlt egy kicsit
szunyókálni.
A nő elhatározta, hogy ugyan a tavat nem ismerte, de kimegy kicsit
csónakázni.
Kis evezés után elkezdett olvasgatni.
Nemsokára megjelent a parti őrség képviselője, és így szólt:
-Jónapot, Asszonyom, mit csinál?
- Olvasgatok.
- A „Horgászni Tilos” területen jár!
- De nem horgászom, nem látja?
- Igen, de magánál van minden szükséges felszerelés. Követnie kell
engem, és meg fogom bírságolni!
- Ha azt teszi, akkor én viszont feljelentem szexuális erőszakért!
- De.. Én hozzá sem nyúltam magához egy újjal sem!
- Igen, de magánál van az ahhoz szükséges felszerelés…

Tanulság: Ne vitatkozz olyan nőkkel, akik tudnak olvasni…

Női viccek :) 2

Egy férfi egy szűk hegyi úton, szerpentinen vezet.
Vele szemben halad egy nő.

Abban a pillanatban, amikor összetalálkoznak, a nő
átkiált az ablakon keresztül: Disznó!!

A férfi rögtön visszakiált: Kurva!!

Mindketten folytatják az útjukat, majd a következő
hajtűkanyarban a férfi beleütközik egy úttesten álló
óriási disznóba….

Ha a férfiak végre képesek lennének
MEGHALLGATNI a nőket…

Női viccek :) 1.

Felkaptátok a fejeteket, igaz? Férfiak... :D :D


Tizenegy ember lógott egy helikopter kötelén, tíz férfi
és egy nő.
Mivel a kötél nem volt elég erős, hogy mind a 11
embert megtartsa, úgy döntöttek, hogy egy személynek
le kell ugrania, különben mindannyian meghalnak.
Nem tudtak megegyezni, hogy ki legyen az áldozat.
Ekkor a nő tartott egy rövid de nagyon megható
beszédet, mondván, hogy majd ő feláldozza magát,
mivel a nők hozzászoktak ahhoz, hogy a fiaik és férjeik
javára lemondanak mindenről, mindent odaadnak a
férfiaknak, anélkül, hogy bármit kapnának cserében…

Amint befejezte beszédét, az összes férfi elkezdett
tapsolni….

Tanulság: Soha nem szabad alulértékelni a nők
hatalmát…


Amúgy a mai menü: sütőtök krémleves , és pizza magyarosan, azaz: szalonnával, hagymával és házi tejföllel
Ha nem eszel belőle, akkor diétás. :)

Élni tudni kell

És akkor az ember (meg a macska) nem foglalkozik azzal, hogy hiányzik valakinek. Csak nyávog egyet és szép nyugodtan bevonul a kajás edényhez. majd fal egy kicsit. Majd hízeleg egy kicsit. Kicsit eltűri, hogy szeretgessék, símogassák, aztán jöhet újra a husi, a tej, az alvás... persze, a "főnök" székében, hol máshol? Mert csak egy életképes, rafkós macskának van annyi esze, hogy ebéd után, de még a gazdi orra előtt beletelepedjen a székbe és ott aludjon, 2 napos csavargás után. Ja, persze, hogy fáradtak vagyunk. Mi a keresésétől, ő a kalandoktól. Most újra lesznek majd szőnyeg alá rejtett sajtdarabok, meg focizás céljára becipelt száraz levelek, meg felavatjuk az új macskawc-t- hát kérem, élni tudni kell. 
Na majd jön a bolhairtós fürdés! :)


"Falura jó lesz"

Most aki ezt a bejegyzést olvassa, az abban a szerencsében részesül, hogy megtekintheti saját tervezésű és bénázású kötött kézmelegítőmet. Tuti, hogy egyedi, mert pont így elcsavargatni, meg pont így ki nem számolni, hanem csak érzésből csavarni - hát ezt nehéz lenne utánozni. :) Bori lányom azért nagyon örült neki, a kötősuliban sokkal jobb megoldást is láthattok, persze mástól, nem tőlem, de én pont azért kötöttem egyedül, hogy ne 5 , meg 4 tűvel kelljen szerencsétlenkednem. Igaz, már két sapit is megkötöttem és az egyik hordható is... ámbár lehet, hogy a másik is, csak nem az hordja, akinek szántam, hanem egy kisfejű gyermek. Majd egyszer megmutatom. Itt, ahol nem olvassák sokan. Így legalább mutathatok is, és megmarad a tekintélyem is- már, aki csak a másik blogomat olvassa, annál. :)


Napi vicces

Minek után nincs kedvem leírni, hogy hogyan készítem a cukor nélküli, ámde bazsalikommal, rozmaringgal és oregánoval ízesített töltött paprikát.... amiben néha hajdinával  helyettesítem a darált húst... inkább átmásolom ezt a vicces irományt. :)
 
 
"Miért nem szabad férfi tanácsadókat alkalmazni női magazinokban.....

Kedves Jani!

Remélem, tudsz rajtam segíteni! Egy nap otthon hagytam a férjemet a
tévé előtt, és elmentem bevásárolni. Talán 2 kilométerre
járhattam a házunktól, amikor az autó motorja hirtelen leállt, és
nem tudtam újra beindítani. Visszamentem a férjemért, hogy
segítsen, és máig sem tudom felfogni a látványt, ami fogadott! A
férjem a szomszéd lányával hempergett az ágyban! Én 32 éves
vagyok, a férjem 34, a lány meg csak 19! A férjem beismerte, hogy
már fél éve találkozgatnak! Nem tudom, most mihez kezdjek, kérlek,
segíts!!!

-----

Kedves Magdi!

Annak, hogy ilyen rövid távolság megtétele után leáll az autó
motorja, több oka is lehet. Először ellenőrizd, nem dugult-e el az
üzemanyagtömlő. Ha tiszta, ellenőrizd az összes vezetéket ami a
motorhoz vezet. Szintén ellenőrizd az összes kábelt is, nincs-e
valamelyik elszakadva. Ha a probléma még mindig fennáll, nézd meg,
nem hibásodott-e meg az üzemanyag szivattyú és kap-e a motor
rendesen üzemanyagot. Remélem, hogy tudtam segíteni!"

Ha túl sokat kell a szobában ülnöd

... és jól szeretnél szórakozni: Szerelemlecke :)

Hús nélküli menü

Csak emlékeztetőül, amikor nem jut eszembe semmi:
Gombaleves, grillezett vagy rántott padlizsán vagy cukkini krumplipürével.
Finom még a krumpligombóc leves is. Utána talán sajtos tészta.
Gombával töltött padlizsán.

Pulykamell tonhalmártásban




Hozzávalók 6 személyre: 6 szelet  pulykamellfilé
½ l fehérbor
2 szál sárharépa
1 metélőzeller
1 fej hagyma
2-3 babérlevél
3 szem szegfűszeg
½ citrom felkarikázva
1 teáskanál durvára őrölt bors, só

Összekeverjük a bort, a szeletelt sárgarépát, a megtisztított zellert, a felaprított ahgymát. Hozzáadjuk a babérlevelet, a borsot, szegfűszeget, sót. A húst az így elkészített páclébe tesszük és egy éjszakán át érleljük a hűtőben. Nem árt egyszer átforgatni. Másnap felforralunk egy l vizet, hozzáöntjük a páclét a hússal együtt  és egy órán át főzzük. Ezután a saját levében hagyjuk kihűlni.
Mártás:
Hozzávalók:
2 doboz tonhalkonzerv,
1 citrom leve,
2,5 dl majonéz,
a pulyka főzőlevének egy kis része (kb. 2 dl)
és a zöldségek, amiben pácolódott-főtt a pulyka
Ezeket összeturmixoljuk és a kihűlt hússzeletekre öntjük.

A megmaradt páclét felhasználhatjuk leves készítéséhez is, vagy egyszerűen csak főzünk bele valami levesbetétet. 

Nagyon finom!