Hozzávalók:
60 dkg süteményliszt
12 dkg cukor
1 csom. vaniliás cukor
pici só
kb. 1 mokkáskanálnyi őrölt szerecsendió
fahéj,
kardamom
1 keserű mandula aroma
1 zacskó őrölt mandula
kockákra vágott kandírozott citrom és narancshéj
20 dkg mazsola, rumba áztatva (előző este)
1 zacskó mediterrán aszalt gyümölcs keverék- ha nem találunk a boltban kandírozott citromot
1 citrom lereszelt héja
fél citrom kifacsart leve
11 dkg kókuszolaj
1 zacskó sütő élesztő
kb. 2 dl víz
porcukor a szóráshoz
elkészítés:
A mazsolát előző este rumba áztatjuk.
Másnap összekeverjük a lisztet, élesztőt, cukrokat, fűszereket, kókuszolajat és annyi vizet adunk hozzá, hogy jól formázható tésztát kapjunk. Ne legyen túl puha.  Az egészet letakarjuk, és jó sokáig, kb. 2-3 óráig kelni hagyjuk.
Egy őzgerinc formát kibélelünk sütőpapírral és a tészta felét beleöntjük, 180 fokos sütőben sütjük, kb. 40 percig.
Ha kisült, és kivettük a sütőformából, szórjuk meg porcukorral. Ez az adag két őzgerinc formát tölt meg.
Egy-két hétig eláll, állítólag.

Jó étvágyat hozzá! :)

Avagy couchsurfing - egy nagyon klassz civil kezdeményezés, kispénzű, vagy átlagos pénzű embereknek, akik nem igényelnek öt csillagos kiszolgálást, viszont szeretnek utazni. Természetesen itt is van értékelési rendszer, és akiről jókat írnak, azt majd szívesebben befogadják, ha ő megy világgá. Ilyen látogatások alkalmával kitárul a világ és remek alkalom adódik a nyelvgyakorlásra. Így történt, hogy már nem csak a németet és az angolt keverem, hanem az angolt és az oroszt is. :O
Sőt, a hármat együtt, amikor is, leírtam egy régen tanult orosz dalocska szövegét cirill betűkkel, és azt mondtam rá, hogy kinderlieder. Hát, kérem, haladunk. :) Még jó, hogy nem kezdtem el énekelni...

Napok óta kerültem a konyhát, csak  a legszükségesebbeket csináltam meg benne. Ma viszont lángost enni támadt kedvem és a kész műből :) megkínáltam a hétfői csoport tagjait is. Ilyenkor mindig akad valaki, aki elkéri a  receptet, úgyhogy most is leírom.

Hozzávalók 7 személyre
Mi 6-an voltunk, és még maradt kettő, úgyhogy gondolom, 7 főre való mennyiséget sütöttem. Persze, ha éhes a társaság, akkor ez nem érvényes. :)

5ml olívaolaj
1 tojás,
2 dl tej,
2 dl víz
2 kiskanál só (ha burgonyás tésztát sütök, több sót szoktam tenni bele, mert a burgonya édessé teszi a tésztát)
10 dkg burgonyaliszt
20 dkg fehér kenyér liszt (B80-as)
kb. 20-25 dkg félbarna lisztkeverék. Ezt nehéz pontosan megmondani, hogy milyen összetétel, mert nálam mindig van egy nagy fémdobozban lisztkeverék, kenyérsütéshez. Általában félbarna az alap és ezt szoktam variálni ezzel-azzal, ami eszembe jut. Most is ilyen volt, kis magkeverékkel dúsítva, abból került bele kb. 23 dkg. )
A lángos tésztánál az a lényeg, hogy legyen lágyabb, mint a kenyérsütéshez használt tészta.
2,5 dkg élesztő
pici barna cukor (2 kiskanálnyi)

A hozzávalókat a fenti sorrendben beleteszem a kenyérsütő keverőtáljába és a dagasztó programon (dough) a gép előkészíti nekem.
Picit még hagyom kelni, de azért oda kell figyelni, hogy le ne csorogjon az edény aljára. :)

Ha jól megkelt a tészta, forró olajban kisütöm.
Ma mindenki imádta. :)
Jó étvágyat hozzá. :)

Na ez egy saját "találmány", a citromos cukkini dzsem mintájára.
Narancsízű, abszolút. :)
Ez kell hozzá:
2 kg cukkini (vagy zsenge, pici, vagy nagy cukkini megtisztítva, kimagozva)
2 kg. narancs
2 db. citrom
3 db. 2:1-ben dzsemesítő
1,5 kg cukor

Így csináltam:

Lereszeltem  a citrom és a narancsok héját. Megpucoltam a citromot, narancsot, cukkinit. A citrom és a narancs fehér héját is, amennyire lehetett.
Legyalultam/reszeltem a cukkinit, beleöntöttem egy nagy lábosba. Beleöntöttem a felkockázott narancsot-citromot is, citrom-narancs héjat is.
Felfőztem, és miután felfőtt, adtam hozzá a cukrot. Belekevertem a dzsemesítőt és pár percig még rotyogtattam.
Előmelegített üvegekbe szedtem és egy napra szárazgőzbe tettem. Tudom, van olyan megoldás, hogy 5 percre, fejre, de én az egy napos csírátlanítást biztosabbnak találom.

Hozzávalók: 

3 kg. tisztított cukkini, legyalulva, nem túl hosszú csíkokra. Inkább rövidebb csíkokra

1,5 kg. cukor

10 db. citrom, a héjától alaposan megtisztítva (még a fehér részétől is), felkockázva

2-3 diónyi friss gyömbér lereszelve

8 citrom héja lereszelve

3 db. 2:1-ben dzsemesítő tartósító

A cukkinit a citrommal feltettem főni, és amikor rottyant párat, beletettem a cukrot, a citromhéjat, gyömbért. Főztem pár percig, aztán elkezdtem üvegekbe szedni. (Előmelegített üvegekbe.) 

Az eredeti recept sem írja, hogy főzzük agyon a cukkinit, úgyhogy én sem főztem üvegesedésig, csak a végére lett üveges, de ma kiderül, hogy a szárazdunsztban mennyire "főtt" még tovább. 

Isteni finom lett, dzsemes is lett, nem maradt folyékony. 

És haladós: 2 óra alatt abszolút végeztem vele. 

Azt írja a szerző, - aki sajnos nem tudom, hogy ki volt... hogy fagyira csorgatva, palacsintába, vajas kenyérre... nagyon finom. 

Gondolkozom rajta, hogy megcsinálom narancsos változatban is- elvégre a cukkinivel mindent lehet. :) 

Vannak napok, amikor nem ihatunk tejet. Pl. foghúzás után pár napig... és olyankor rágni sem nagyon tud az ember... Na egy ilyen alkalomra készítettem turmixot, de akár mindennap lehetne inni, olyan finom.

Hozzávalók:
1 doboz konzerv kókusztej
1 banán
4 narancs kifacsart leve
1,5-2 dl víz
kis méz, kis őrölt gyömbér.

:)

Arra gondoltam, hogy nyitok egy kürtőskalács boltot,

"APÁM  FATA" lesz a neve!

Hülyén fog hangzani, de ez az igazság: a mai napot jobban élvezem, mint a tegnapit. Ma nem kell sütit sütni, (csak húst, meg levest főzni , meg köretet... :O ) készülődni időre, stb. A titka az egésznek az alvás- nem bírok nem aludni. Igaz, el is fáradtam mostanában, jó lenne ezt a mai napot 10 napra meghosszabbítani.
Szóval tegnap lemondtam  a szilveszteri meghívást és itthon pihentem, a kutyával. Illetve: néztem és sajnáltam , ahogy reszket a félelemtől, amikor petárda vagy tüzijáték robaja hallatszik. Ő 16-szor erősebben hall mindent, mint mi emberek. Tüzijátéknál - magaslaton lakunk és több tüzijátékot is lehetett látni a szoba ablakából- hátracsapott fülekkel állt mögöttem. Totál nem érdekelte a szép színpompa, meg az effektek. Úgyhogy végül is én átolvastam magamat az Óévből az Újévbe, cikkekről, melyek a kutyák félelmeiről és annak kezeléséről szólnak.
Végül is: jól döntöttem, hogy itthon maradtam, mert a megszokott helyén nem volt nyugta szegény állatnak, jött utánam , ahová mentem. Felugrott a kanapéra is- most szabadott neki. Pedig nagyot sétált vele délután a férjem, és mégis az izgalom legyűrte a fáradtságot. De már jól van, most nagyon alszik. :)
Ez volt velünk az első szilvesztere, jövőre már tudjuk, mit tehetünk.
Szóval, még egyszer: legyen olyan az Új Évetek, amilyent szeretnétek magatoknak!