Hozzávalók:
1fej karfiol
50 dkg sárgarépa
1 csokor petrezselyem
2 közepes fej vöröshagyma
só,
bors
pici ételízesítő esetleg


A karfiolt megtisztítom, rózsáira szedem, majd enyhén sós vízben párolom, kb. 15 percig.
A sárgarépát meghámozom, lemosom, egyforma vastag karikákra szeletelem, és a karfiollal együtt párolom, kb. 10 percig.
Vajon megdinsztelem a kockákra vágott vöröshagymát, lisztet teszek hozzá, majd tejszínt is teszek hozzá. Lassan összefőzöm, állandó keverés mellett. Kb. 5 perc. Tetszés szerint sózom, borsozom, beledobálom a párolt zöldségeket, petrezselyem zöldet, óvatosan összerázom, és tálalom.

Könnyű köret húsok mellé.

Hozzávalók:
1db cukkini
1fej vöröshagyma
só, bors
kis olaj

Az olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát.
Hozzáadjuk a megmosott, kockákra vágott cukkinit, együtt pároljuk kb. 15 percig.
Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis vizet, hogy le ne égjen. Ha szép a cukkini héja, rajta hagyhatjuk.
Párolás közben fűszerezzük ízlés szerint, majd turmixoljuk össze.
Piritós kenyérre kenve fogyaszthatjuk reggelire, vacsorára...